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RECEITAS
2 de agosto de 2019 por gabriela.padilha | 1 comentário em Kibe: Receita especial para utilizar na modeladora
O kibe é um dos salgados mais queridos e consumidos no Brasil, conhecido por sua textura macia e sabor marcante. Então, quando falamos em produção em escala, especialmente em equipamentos como modeladoras, é essencial adaptar a receita para garantir consistência, praticidade e o melhor resultado final, não é mesmo? Pois bem, hoje, vamos compartilhar com […]
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DICAS & NEGÓCIOS RECEITAS
2 de agosto de 2019 por gabriela.padilha | Deixe um Comentário
Você sabe como efetuar uma fritura segura? Pois bem, para iniciarmos as explicações, é preciso entender como tudo funciona e acontece durante o procedimento. Durante a fritura ocorrem alguns processos totalmente invisíveis aos nossos olhos, mas que fazem toda a diferença. Para que este procedimento seja REALMENTE EFETIVO E SEGURO, devemos observar alguns fatores: – […]
29 de julho de 2019 por gabriela.padilha | 3 comentários em Aprenda o Melhor Empanamento de Salgados
O empanamento é uma etapa essencial na produção de salgados, já que é responsável por garantir crocância, sabor e uma apresentação impecável. Mas, para alcançar o melhor empanamento, é necessário entender os detalhes que fazem toda a diferença, como a escolha dos ingredientes, a técnica de aplicação e os cuidados no processo de fritura ou […]
25 de julho de 2019 por gabriela.padilha | Deixe um Comentário
A fritura é uma etapa crucial para garantir que seus salgados fiquem crocantes por fora, macios por dentro e com aquele sabor irresistível que conquista clientes. Mas você sabia que pequenos erros podem comprometer o resultado, deixando os salgados encharcados, rachados, sem o acabamento desejado ou até mesmo estourar? Pois bem, neste artigo, vamos ensinar […]
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