Croquete: Origens e Receita Especial

croquete

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De onde veio o Croquete?

[/vc_column_text][vc_column_text]O croquete possivelmente foi originado na Holanda e introduzido na Europa através da França, por um padeiro holandês. O croquete tem suas variações em vários lugares do mundo, onde podemos encontrar de carne moída, frango, camarão, bacalhau, atum, salmão, queijo e vegetais. Muito populares do mundo todo, os croquetes são alimentos muito versáteis e podem ser adaptados aos recheios de sua região.[/vc_column_text][vc_column_text]

Massa de Croquete de Carne para formadora:

[/vc_column_text][vc_column_text]Nosso chef, Edgar Galluzzo, preparou uma receita especial para ser usada em máquinas modeladoras da Interlaser Máquinas ou de modo manual, para quem ainda não adquiriu:[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1561411577843{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;background-color: #003b66 !important;}”][vc_column width=”2/3″][porto_ultimate_heading main_heading=”Quer otimizar e padronizar sua produção? Conheça nossa formadora JETFOOD+?” main_heading_color=”#ffffff” sub_heading_color=”#ffffff” alignment=”left”]

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Ingredientes

[/vc_column_text][vc_column_text]5 Kg de carne moída (patinho ou miolo de acém)

400 g de cebola

50 g de alho

90 g de caldo de carne (em pó)

100 g de azeitona verde

500 g de molho de tomate

300 g de água

10 g de sal

2 g de orégano

50 g de salsa picada

500 g de farinha de rosca

800 g de farinha de trigo

100 g de margarina 80% de lipídeos ou manteiga[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Modo de Preparo:

Refogue a carne SEM ADICIONAR NENHUM TEMPERO.

Após refogada, mas ainda com líquido, adicione: o sal, o caldo de carne, a cebola, o alho, o molho de tomate, a água, o orégano e a azeitona verde.

Baixe o fogo e cozinhe até que a cebola fique transparente.

Adicione a margarina e as farinhas e cozinhe por 6 minutos mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela.

Apague o fogo e adicione a salsa para finalizar.

 

NOTA: Para resfriar, siga o procedimento adotado para a massa de salgados.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Confira uma deliciosa receita de churros” add_button=”left” btn_title=”Clique aqui” btn_color=”danger” btn_link=”url:http%3A%2F%2Finterlasermaquinas.com.br%2F2019%2F08%2F06%2Fdeliciosa-receita-de-churros-para-modeladora%2F|title:Blog%20Receitas%20Interlaser%20M%C3%A1quinas||”][/vc_cta][vc_cta h2=”Aprenda a melhor receita de croquete” add_button=”left” btn_title=”Clique aqui” btn_color=”danger” btn_link=”url:http%3A%2F%2Finterlasermaquinas.com.br%2F2019%2F08%2F06%2Freceita-especial-croquete-e-sua-origem%2F|title:Blog%20Receitas%20Interlaser%20M%C3%A1quinas||”][/vc_cta][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]

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